İlgilendiiğiniz yemek tarifi kategorisini seçerek o kategorideki yemek tariflerini listeleyin ...

Ganaj ve Mousse Kremalı Fıstıklı Pasta - Pasta Tarifleri - Yemek Tarifi

Ganaj ve Mousse Kremalı Fıstıklı Pasta

ganaj-ve-mousse-kremali-fistikli-pasta-tarifi

Ganaj ve Mousse Kremalı Fıstıklı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kakaolu Pandispanyası İçin:

  • 6 adet yumurta,
  • 6 yemek kaşığı toz şeker,
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un (elenmiş),
  • 2 yemek kaşığı kakao (elenmiş),
  • 1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası (elenmiş),
  • 1 paket vanilya (elenmiş),
  • 1 paket kabartma tozu (elenmiş),
  • 1 tutam tuz.

Arası ve Üzeri İçin Krema:

  • 600 gram bitter kuvertür çikolata,
  • 600 ml krema (3 paket),
  • 2 paket çikolatalı krem şanti,
  • 2 çay bardağı süt,
  • 160 gr bitter çikolata,
  • 250 gr çikolata kaplı fıstık.

Etrafı İçin:

  • 2 paket çikolatalı krem şanti,
  • 2 çay bardağı süt,
  • 160 gr bitter çikolata.

Gül ve Yapraklar İçin:

  • Kahverengi ve yeşil şeker hamuru.

Ganaj ve Mousse Kremalı Fıstıklı Pasta Yapılışı

Kakaolu pandispanyası için; yumurtanın akları ve sarılarını ayrı ayrı kaplara koyalım.

Yumurta sarılarının içine toz şekeri ilave edelim ve krema kıvamına gelene kadar çırpalım.

Yumurta aklarının içine tuz ilave edip kabarana kadar mikserle 10 dakika çırpalım.

Yumurta aklarının içine yumurta sarılarını ilave edip alttan üste doğru spatula ile karıştıralım.

Sonra kabartma tozunu, kakaoyu, vanilyayı, mısır nişastasını ve unu ilave edip spatula ile alttan üste doğru, yumurta aklarını söndürmeden karıştıralım.

Hazırladığımız karışımı 23 cm ebatlarındaki bir kalıba boşaltalım.

Önceden ısıtılmış 175°  fırında 30-35 dakika pişirelim ve oda sıcaklığına gelmesi için bekleyelim.

Arası ve üzeri için krema: tencerede kremayı kaynatmadan ısıtalım.

Isınan kremanın üzerine parçaladığımız bitter kuvertür çikolatayı ilave edip, çikolatalar eriyene kadar karıştıralım.

Oda sıcaklığında ara ara karıştırarak soğumasını ve koyulaşmasını bekleyelim.

Geniş bir kaseye krem şantiyi ve sütü koyup koyulaşana kadar çırpalım.

Bitter çikolatayı benmari usulü eritip krem şantinin üzerine dökelim ve iyice karıştıralım.

Sonra buzdolabına koyalım ve dolapta koyulaşmasını bekleyelim.

Daha sonra kremalı karışımı ilave edip karıştıralım. (krem şantili ganajı hazırlamış olduk)

Etrafı için: süt ile krem şantiyi koyulaşana kadar çırpalım.

Çikolatayı benmari usulü eritip krem şantinin üzerine döküp iyice karıştıralım.

Buzdolabına koyalım ve koyulaşmasını bekleyelim.

Pastanın birleştirilmesi için; pandispanyayı 3 ayrı eşit parçaya bölelim.

Pandispanyanın 1. katını süt ile ıslatalım ve  üzerine krem şantili ganajı sürüp çikolata kaplı fıstık serpelim.

Daha sonra 2. pandispanyayı üzerine koyup, 2. pandispanyanınüzerine krem şantili ganaj sürüp çikolata kaplı fıstık serpelim.

Son olarak 3. pandispanyayı üzerine koyup krem şantili ganajla pastanın her yerini kaplayalım.

Etrafı için hazırladığımız çikolatalı krem şantiyi, içine istediğimiz bir uç taktığınız krema torbasına dolduralım.

Sonra pastanın etrafını istediğimiz şekilde süsleyelim.

Ganaj ve Mousse Kremalı Fıstıklı Pastanın üzerini şeker hamurundan yaptığınız gül ve yapraklarla süsleyip servise hazırlayalım.


Mutfaktan Yemek Tarifi 27 Ağustos 2018 27 Ağustos 2018 — 22:32
Dikkat! Bu alanda göndermiş olduğunuz mesajlar tüm ziyaretçiler tarafından görüntülenebilir. Göndermiş olduğunuz mesajların toplum ve site kurallarına yakışır saygılı & seviyeli içerikler olmasına dikkat ediniz ...
Tüm mesaj içeriklerinin de ziyaretçiler tarafından görüntülenebileceği nedeni ile özel kimlik bilgisi ya da kötüye kullanımı mümkün olabilecek içeriklerinizi lütfen mesajlarınızda paylaşmayınız. Bu gibi içerikli mesajlar yapılan düzeli denetimler ve şikayetler yolu ile tespit edilerek yayından kaldırılmaktadır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Bu Tarife Benzer Tarifler