Peynirli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 adet yufka.

Sosu İçin:

• 1 adet yumurta,
• Yarım çay bardağı süt,
• 1 çorba kaşığı yoğurt,
• 5 çorba kaşığı sıvı yağ.

İçi İçin:

• Peynir,
• Maydanoz.

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağ.

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta,
• 1 çay bardağı süt,
• Galeta unu.

Peynirli Çıtır Börek Yapılışı

Sosu için; bir kaseye yumurtayı, yoğurdu, sütü, sıvı yağı koyalım ve iyice çırpalım.
İlk yufkayı düz bir zemin üzerine serelim.
Hazırladığımız sosun hepsini yufkanın üzerine döküp, her yerine sürelim.
İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yerleştirelim.
Yufkayı sigara böreği gibi 8 eşit parçaya keselim.

İçi için: maydanozu ince ince kıyalım.
Bir kasenin içine maydanozu, beyaz peyniri koyalım ve peyniri ezerek karıştıralım.
Yufkaların geniş kısımlarına peynirli harçtan koyalım ve kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde saralım.

Üzeri için; bir kabın içine yumurtayı, sütü koyalım ve çırpalım.
Tavaya sıvı yağı koyalım ve kızdıralım.
Peynirli börekleri önce yumurtalı karışıma sonra galeta ununa bulayıp, kızartalım.
Peynirli Çıtır Böreklerimizi sıcak sıcak servis yapalım.