Zeytinyağlı Taze Baklalı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 14- 15 adet dolmalık biber.

İçi İçin:

• 3 adet orta boy kuru soğan,
• 3 diş sarımsak,
• 3 adet orta boy olgun domates,
• 1 su bardağı taze bakla içi,
• 1,5 su bardağı pirinç,
• Yarım su bardağı zeytinyağı,
• 1 avuç dolusu taze nane,
• 1 avuç dolusu taze maydanoz,
• 1 tutam taze dereotu,
• 2 yemek kaşığı taze limonun suyu,
• 2 çay kaşığı toz şeker,
• 1 çay kaşığı tepeleme karabiber,
• Tuz.

Dolmaların Üzerini Kapamak İçin:

• Cherry domates.

Üzeri İçin:

• 2 su bardağı sıcak su,
• 2 -3 yemek kaşığı zeytinyağı.

Zeytinyağlı Taze Baklalı Biber Dolması Yapılışı

Dolmalık biberleri temizleyip yıkayalım.

İçi için; pirinci yıkayıp suyunu süzdürelim.

Domatesleri rendeleyelim.

Taze baklaların tanelerini çıkartıp bir kenara alalım.

Maydanozu, naneyi ve dereotunu ince ince doğrayalım.

Soğanları ince ince doğrayalım.

Sarımsakları incecik kıyalım.

Genişçe bir tavaya zeytin yağını ve soğanları koyalım.

Orta ateşte soğanlar hafif pembeleşene kadar kavuralım.

Üzerine sarımsakları ilave edip tahta kaşıkla 1-2 çevirelim.

Sonra pirinci ilave edip orta ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar kavuralım.

Daha sonra taze baklaları ilave edip 1-2 kez döndürelim.

Rendelediğimiz domatesleri, karabiberi ve tuzu ilave edip domatesler yumuşayana kadar kavurup ocaktan alalım.

Son olarak taze limon suyunu, toz şekeri, taze naneyi, maydanozu ve dereotunu ilave edip tahta kaşıkla malzemeleri iyice harmanlayalım.

Hazırladığımız harcı 1 saat kadar demlendirelim.

Harçla biberleri ağızlarında 2 cm boşluk kalacak şekilde bastırmadan dolduralım.

Her biberin üzerine 1 adet cherry domates kapatıp tencereye dizelim.

Biberlerin üzerine zeytin yağını gezdirip sıcak suyu dökelim.

Bir pasta tabağını dolmaların üzerine koyup tencerenin kapağını kapatalım.

Dolmaların suyu kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısalım.

Kısık ateşte dolmalarımızı pirinçler yumuşacık olana kadar pişirelim.

Pişirme süresinden sonra Zeytinyağlı Taze Baklalı Biber Dolmalarımızı en az 1 saat dinlendirip soğuk olarak servis yapın.