Zeytinyağlı Karalahana Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 3 bağ karalahana.

İçi İçin:

• 2 su bardağı pirinç,
• 3 adet kuru soğan,
• Yarım su bardağı zeytinyağı,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı pul biber,
• 1 tatlı kaşığı kuru nane.

Üzeri İçin:

• Yarım limon suyu,
• 2 su bardağı kaynar su.

Zeytinyağlı Karalahana Dolması Yapılışı

Karalahanaları kaynar su da fazla yumuşatmadan haşlayalım ve soğuk sudan geçirelim.

Damarlı kısımlarını keserek alalım.

İçi için; bir kaba yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci, ince ince doğradığımız soğanları, zeytin yağını, salçayı, tuzu ve baharatları ilave edip iyice karıştıralım.

Uygun şekilde keserek parçalara ayırdığınız lahana yaprağını tezgaha serelim.

Üzerine 1 tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyalım.

Sonra yaprakların kenar kısımlarını biraz içe katlayıp sıkıca rulo şeklinde saralım.

Tencerenin dibine karalahana yaprağı döşeyelim.

Üzerine sarmaları sıra ile dizelim.

Daha sonra kaynar suyu dökelim.

Su kaynayana kadar yüksek ateşte su kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp sarmalar yumuşayana kadar pişirelim.

Pişen sarmaların üzerine gezdirerek limon suyunu sıkalım.

Tencerenin kapağını kapatıp Zeytinyağlı Karalahana Dolmalarımızı 30 dakika dinlendirip servis yapın.