Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg dolmalık biber,
• Yarım su bardağı (120 ml) zeytin yağı,
• 1/4 su bardağı çam fıstığı (4 yemek kaşığı),
• 1/4 su bardağı kuş üzümü (4 yemek kaşığı),
• 2 orta boy soğan (ince doğranmış),
• 1,5 su bardağı pirinç,
• 1 yemek kaşığı kuru nane,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 2 kesme şeker,
• 1 limonun suyu,
• Yarım su bardağı ince doğranmış maydanoz yaprağı,
• Kaynar su.

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı

4 yemek kaşığında soğanları ve fıstıkları kavuralım.

Üzerine pirinci, naneyi, karabiberi, tuzu, tarçını, kuş üzümünü, kesme şekeri, yarım limonun suyunu ve yarım su bardağı kaynar suyu ilave edelim.

Kısık ateşte pirinçler hafif yumuşayana kadar pişirelim.

En son maydanozu ilave edip karıştıralım.

Biberleri hazırladığımız iç harçla doldurup tencereye yerleştirelim.

Dolmaların üzerine 4 yemek kaşığı zeytin yağını gezdirelim.

Daha sonra yarım limonun suyunu gezdirerek sıkalım.

Biberlerin yarısına kadar kaynar su ilave edelim.

Kısık ateşte 30-40 dakika pirinçler iyice yumuşayıp biberler pişene kadar pişirelim.

Zeytinyağlı Biber Dolmalarımızı ılık olarak servis yapalım.