Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım kilo(12 adet) dolmalık biber.

İçi İçin:

• 1,5 su bardağı pirinç(her biber için 1 tatlı kaşığı gibi),
• 3 adet büyük soğan,
• 2 adet domates,
• Tuz,
• 2 adet kesme şeker,
• Karabiber
• Yenibahar,
• Çok az tarçın,
• Kuru nane,
• Dolmalık üzüm,
• Dolmalık fıstık,
• Yarım su bardağı kadar zeytinyağı,
• 1 tutam maydanoz,
• 1 tutam taze nane,
• Sıcak su.

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı

Dolmalık biberleri temizleyelim ve yıkayalım.
Pirinci yıkayıp, suyunu süzelim.
Dolmalık üzümleri yıkayalım.
Domatesleri rendeleyelim.
Soğanları ince ince doğrayalım.
Tencereye zeytin yağını, soğanları, fıstıkları koyalım ve pembeleşene kadar kavuralım.
Pirinçleri ilave edelim ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavuralım.
Tuzu, kesme şekeri, dolmalık üzümleri, domatesleri, 1 su bardağı sıcak suyu ilave edelim ve suyunu çektikten sonra ocaktan alalım.
Sonra baharatları, taze naneyi, maydanozu ilave edip, karıştıralım ve demlenmeye bırakalım.
Dolmalık biberleri hafif tuzlayalım.
Daha sonra dolmalık biberlerin içlerini fazla sıkı olmayacak şekilde hazırladığımız harçla dolduralım.
Tencereye dizelim ve domatesle ağızlarını kapatalım.
Üzerlerine 2 su bardağı sıcak su dökelim ve 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı gezdirip, pişirelim.
Zeytinyağlı Biber Dolmalarımızı ılık veya soğuk olarak servis yapalım.