Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur,
• 1 su bardağı sıcak su,
• 1 adet yumurta,
• Yarım su bardağından az fazla un,
• Tuz.

Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 1 adet küçük kuru soğan,
• 1 çay kaşığı silme nane,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 çay kaşığı silme karabiber.

Üzeri İçin:

• 1 kase sarımsaklı yoğurt.

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Yapılışı

Bir kaba bulguru alalım.

Üzerine sıcak suyu ilave edip karıştıralım ve üzerini kapatıp şişmesi için bekleyelim.

Şişen bulgurun içine yumurtayı, unu ve tuzu ilave edip iyice yoğuralım.

Hazırladığımız harçtan minik parçalar koparıp yuvarlak toplar hazırlayalım.

Tencereye su koyup kaynatalım.

Kaynayan suyun içine hazırladığımız köfteleri atıp haşlayalım.

Köfteler suyun yüzüne çıkmaya başlayınca kevgir ile alıp suyunu süzdürelim.

İnce ince doğradığımız soğanı sıvı yağda hafif kavuralım.

Üzerine salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim.

Sonra naneyi ve karabiberi ilave edip karıştıralım.

Daha sonra haşladığımız köfteleri ilave edip köfteleri ezmeden iyice karıştıralım.

Hazırladığımız köfteleri servis tabağına alalım.

Köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp servis yapın.

Yoğurtlu Bulgur Köftemiz servise hazır.