Yoğurtlu Bulgur Köftesi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur,
• 1 su bardağı esmer bulgur,
• Yarım su bardağı un,
• 1 adet yumurta,
• 3-4 adet domates,
• 2 çorba kaşığı tereyağı,
• 3 diş sarımsak,
• İstenilen miktarda süzme yoğurt,
• Tuz.

Süslemesi İçin:

• Kuru reyhan.

Sosu İçin:

• 3-4 adet domatesin rendesi,
• 2 diş sarımsağın rendesi,
• Tuz.

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Yapılışı

Tencereye bulgurları koyalım ve üzerine sıcak su döküp, haşlayalım.
Bulgur suyunu çekince içine unu, tuzu, yumurtayı ve biraz suyu ilave edelim ve yoğuralım.
Arada bir su ilave edip, bulgurlar yumuşayana kadar yoğuralım ve minik köfteler yapalım.

Başka bir tencereye su koyup, kaynatalım ve içine tuz ilave edip, karıştıralım.
İçine hazırladığımız köfteleri koyalım ve haşlayıp, köfteleri süzelim.
Tavaya tereyağı koyalım ve haşladığımız köfteleri tereyağında kızartıp, servis tabağına alalım.
Bir kabın içine sarımsağı, yoğurdu koyup, karıştıralım ve köftelerin üzerinde gezdirelim.

Sosu için; tavaya domates rendesini, sarımsağı, tuzu koyalım ve pişirelim.
Hazırladığımız sosu sarımsaklı yoğurdun üzerinde gezdirelim.
Yoğurtlu bulgur köftemizi kuru reyhanla süsleyelim. Afiyet olsun.