Kreplerin arasına ilave edilen karışımlarla, değişik lezzetler oluşur.Tavuklu krep tarifi biraz doğaçlama, biraz da temel tarife bağlı kalarak farklı bir tarif ortaya çıktı.

Közlenmiş patlıcan ayrı bir lezzet kattı. Krepleri daha küçük yapıp ara sıcak olarakta hazırlayabilirsiniz.

Tavuklu Krep Tarifi İçin Malzemeler :

Krep İçin:

• 4 adet yumurta,
• Yarım su bardağı su,
• Yarım su bardağı süt,
• 1 su bardağı un,
• Tuz.

İçi İçin:

• 500 gr tavuk eti,
• 1 kutu krema,
• 1 adet büyük közlenmiş patlıcan,
• Yarım kırmızı biber,
• Tuz,
• Karabiber,
• Maydanoz,
• Sıvı yağ.

Beşamel Sosu İçin:

• 3 su bardağı süt,
• 3 yemek kaşığı un,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı muskat,
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.

Tavuklu Krep Beğendi Tarifi

Krep için; bir kabın içine tüm malzemeleri koyalım ve blender ile çırpalım.
Hazırladığımız karışımdan teflon tavaya bir kepçe dökelim ve arkalı önlü pişirelim.

İçi için; tavuk etini küçük küçük küp şeklinde doğrayalım.
Kırmızı biberi minik minik doğrayalım.
Közlenmiş patlıcanı küp şeklinde ince ince doğrayalım.
Maydanozu ince ince doğrayalım.
Tavaya 3-4 kaşık sıvı yağı, tavuk etini, karabiberi ilave edelim ve tavuk etimizi soteleyelim.
İçine kırmızı biberi ilave edelim ve sotelemeye devam edelim.( kırmızı biber doğranmış haliyle en fazla iki yemek kaşığı konmalıdır)
Sonra közlenmiş patlıcanı ilave edelim ve soteleme işlemine devam edelim.
Daha sonra kremayı, tuzu ilave edelim ve 2-3 dk daha pişirelim.
Son olarak 1-2 kaşık maydanoz ilave edelim ve karıştıralım.

Beşamel sosu için; muskatı rendeleyelim.
Tavaya sıvı yağı, tereyağını, unu koyalım ve unu kavuralım.
İçine sütü ilave edelim ve muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirelim.(çok koyu olursa, süt ekleyerek kıvamını ayarlayalım)
Daha sonra muskat rendesini, tuzu ilave edelim ve karıştıralım.

Kreplerin arasına tavuklu harcı koyalım ve üzerine bir kaşık beşamel sosu, bir kaşık kaşar peyniri rendesini ilave edip, krepleri fotoğraftaki gibi yarım daire şeklinde, fakat uçlarını tam birleştirmeden kapatalım.
Kreplerin üzerine bir kaşık beşamel sosu, bir kaşık kaşar peyniri rendesini koyalım ve önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
Tavuklu kreplerimizin açık olan kısımlarını maydanozla süsleyelim ve sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.