Tavuklu Enginar Tarifi İçin Malzemeler:

• Kişi sayısına göre enginar,
• 1/2 kg kuşbaşı tavuk kalça,
• 1 adet soğan,
• 1 diş sarımsak,
• 1 adet kırmızı biber,
• 1 adet yeşil biber,
• 1 yemek kaşığı salça (ben biber salçası kullandım, rengi fazla kırmızı oldu),
• 1 çay bardağı bezelye ,
• Tuz,
• Zeytinyağı,
• Karabiber,
• Taze kişniş,
• 1 adet limon.

Tavuklu Enginar Yapılışı

Soğanı, sarımsağı, biberleri ince ince doğrayalım.
Tavaya zeytin yağını, soğanı, sarımsağı, biberleri koyalım ve yağda çevirelim.
İçine tavukları ilave edelim ve harlı ateşte çok suyunu salmadan karıştıralım.
Tavuk etlerinin rengi dönünce salçayı ilave edelim ve karıştıralım.
Son olarak bezelyeyi, karabiberi, tuzu ilave edelim ve 4-5 dakika karıştıralım.
Enginarları iyice limonlayıp, tencereye dizelim.
Üzerlerine tavuklu harcı paylaştıralım.(artan harcı tencerenin kenarlarına koyabilirsiniz)
Tavuk tenceresinde kalan suyu da enginarların içine ilave edelim.
Üzerlerine taze kişniş doğrayalım ve enginarlar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirelim.
Tavuklu Enginarlarımızı, servis tabağına alalım. Afiyet olsun.