Tavuk Kalamar Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü.

Marine Yapmak İçin:

• Yarım çay bardağı süt,
• Yarım şişe soda,
• Tuz,
• Karabiber.

Bulamak İçin:

• 1 adet yumurta,
• Un,
• Galeta unu,

Üzeri İçin:

• Kaşar peyniri rendesi.

Sosu İçin:

• 3 adet orta boy domates,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 çay kaşığı toz şeker,
• Tuz,
• Kekik,
• Kırmızı pul biber.

Tavuk Kalamar Yapılışı

Tavuk etlerini inceltip julyen doğrayalım.

Marine için; bir kaba sütü, sodayı, tuzu ve karabiberi koyalım ve karıştıralım.
İçine tavuk etlerini ilave edip karıştıralım ve 2 saat marine olması için bekletelim.
Marine olan tavuk etlerini süzelim.

Tavuk etlerini önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayalım ve elimizle etlerin üzerine bastırıp inceltelim.
Kızgın sıvı yağda kızartıp borcama dizelim.

Sosu için; domatesleri rendeleyip içine salçayı, toz şekeri ilave edip pişirelim.
Domateslerin pişmesine yakın tuzu, kekiği ve kırmızı pul biberi ilave edip karıştıralım.

Hazırladığımız sosu tavuk etlerinin üzerinde gezdirelim.
Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
Tavuk Kalamarı önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.