Tavuk İskender Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü,
• 4 dilim ekmek,
• Sıvı yağı,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kırmızı toz biber.

Salçalı Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• Tuz,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• Sıcak su.

Üzeri İçin:

• Tereyağı.

Tavuk İskender Yapılışı

Tavuk etini parçalara bölelim.
Üzerine sıvı yağı, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biber ilave edelim ve harmanlayıp dondurucuya koyalım.
Ertesi gün buzluktan çıkaralım ve tavuk etleri tam çözülmeden bıçak ile yaprak yaprak keselim.
Sonra tavada pişirelim.
Ekmekleri küp küp doğrayalım tost makinesinde ya da fırında kıtırlaştırıp servis tabaklarına paylaştıralım.

Salçalı sos için; tereyağını eritip üzerine domates ve biber salçalarını ilave edip kavuralım.
Üzerine yaklaşık bir su bardağı kadar sıcak suyu, tuzu ilave edip karıştırarak kaynatalım. (koyu kıvamlı olmalı)

Salçalı sosun bir kısmını ekmeklerin üzerinde gezdirelim.
Ekmeklerin üzerine tavuk etlerini paylaştıralım ve kalan salçalı sosu etlerin üzerinde gezdirelim.
Tereyağını eritelim ve etlerin üzerinde gezdirip sıcak sıcak servis yapalım.

Not: 2 kişiliktir.