Tavuk Etli Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg orta boy kemer patlıcan.

İçi İçin:

• 2 adet kuru soğan,
• 250 gr tavuk kuşbaşı (normal boyuttan daha küçük kesilmiş olmalı),
• 2 adet sivri biber,
• 2 adet domates,
• 1 yemek kaşığı salça,
• Tuz,
• Karabiber,
• 1 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı tereyağı.

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağı.

Üzeri İçin:

• Domates,
• Sivri biber.

Sosu İçin:

• 1 su bardağı sıcak su,
• 1 yemek kaşığı salça,
• Tuz,
• Karabiber.

Tavuk Etli Karnıyarık Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu su da bekletelim.

Sonra yıkayıp kurulayalım ve sıvı yağda kızartalım.

Soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayıp tereyağında kavuralım.

Üzerine tavuk etlerini ilave edip rengi dönene kadar kavuralım.

Sonra ince ince doğradığımız sivri biberleri ve domatesleri ilave edip kavuralım.

Son olarak salçayı, tuzu ve karabiberi ilave edip domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.

Kızaran patlıcanların orta kısmını bıçakla keselim ve tavuklu harç ile dolduralım.

Üzerlerini sivri biber ve domates dilimleri ile süsleyelim.

Sosu için; bir kaseye suyu, salçayı, tuzu ve karabiberi koyup iyice karıştıralım.

Sosu karnıyarıkların üzerinde gezdirelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapalım.