Tavuk Dolması Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk,
• Su,
• Tuz,
• 1 adet fırın poşeti.

Pilavı İçin:

• 1 su bardağı pirinç,
• 1 su bardağı sıcak su,
• 1 adet soğan,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü,
• 1 tutam maydanoz,
• Yarım çay kaşığı karabiber,
• Yarım çay kaşığı yenibahar,
• Tuz.

Tavuk Dolması Yapılışı

Geniş bir tencereye tavuğu, suyu, tuzu koyalım ve 10-15 dakika haşlayalım.
Pilavı için; soğanı, maydanozu ince ince doğrayalım.
Pirinci iyice yıkayıp, süzelim.
Tencereye sıvı yağı, dolmalık fıstıkları koyalım ve kavuralım.
Dolmalık fıstıkların kavrulmasına yakın, soğanı ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
İçine pirinci ilave edelim ve  4-5 dakika kavuralım.
Daha sonra kuş üzümünü, tuzu, baharatları, sıcak suyu ilave edelim ve orta ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim.(fırında tavuğun kendi suyuyla da pişeceği için iç pilavımız biraz diri olmalı)
Son olarak maydanozu ilave edip, karıştıralım ve soğumasını bekleyelim.
Haşlanmış tavuğun içine, iç pilavı dolduralım ve tavuğun bacaklarını ip ile bağlayalım.
Fırın poşetinin içine bir tatlı kaşığı un koyalım ve poşetin içini iyice una bulayalım.(yapışmaması için)
Hazırladığımız tavuğu fırın poşetine koyalım ve poşetin üzerine kürdanla 7-8 delik açalım.
Tavuk Dolmamızı, önceden ısıtılmış 200° fırında 1 saat kadar pişirelim.
Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Not: Kullandığım tavuk(2 kg 100 gr idi), hazırladığım iç pilav tam denk geldi.