Somon Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 565 gr somon fileto (derisiz vr balığın kalın olan orta kısmından),
• 3 yemek kaşığı kaşığı panko ve köfteleri batırmak için ekstra 2 su bardağı (ekmek kırıntısı ya da galeta unundan daha iri ve gevrek),
• 1 orta boy soğan (çok ince doğranmış),
• Tatlı kaşığını çok doldurmadan tuz (3/4 kadar),
• Tatlı kaşığının ucu ile taze çekilmiş karabiber,
• 4 tatlı kaşığı limon suyu,
• 2 yemek kaşığı mayonez,
• 1 tatlı kaşığı dijon hardalı,
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz,
• 1 adet taze soğan (ince doğranmış),
• 1 tutam acı toz biber,
• Yarım su bardağı sıvı yağı.

Üzeri İçin:

• Limon suyu.

Somon Köfte Yapılışı

Bir kaba 3 yemek kaşığı pankoyu, soğanı, tuzu, karabiberi, limon suyunu, mayonezi, hardalı, maydanozu, taze soğanı ve acı biberi koyup iyice karıştıralım.

Somonu 2’ser cm ‘lik olacak şekilde doğrayalım.

Balığın çeyreğini robotta çekelim. İçinde çok iri parçalar kalmamalı.

Kalan balıkları da aynı şekilde robotta çekelim.

Sonra hazırladığımız karışımı robotta çektiğimiz balık etlerinin içine ilave edelim.

Daha sonra iyice karıştıralım.

Resimdeki kabın içine köfte karışımından dolduralım ve üzerine batırarak düzleştirelim.

Köfteleri bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim.

Köfteleri pankoya batırıp köftelerin her yerini kaplayalım.

Köftelerin üzerine hafif bastırarak 2 cm kalınlığına getirelim.

Yarım su bardağı sıvı yağda köfteleri arkalı önlü 2-3 dakika kızartalım.

Pişen köfteleri havlu kağıt üzerine alalım.

Köftelerin üzerine limon suyu sıkıp salata eşliğinde servis yapalım.

Not: 8 adet büyük köfte çıkıyor.