Sirkeli Nar Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin:

• 500 gr dana kıyma,
• 1 adet soğan,
• 1 adet bayat ekmek içi (ıslatılıp suyu sıkılmış),
• Tuz,
• Karabiber,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 fiske karbonat.

Köfteleri Kızartmak İçin:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağı.

Sosu İçin:

• 4 adet soğan,
• 2 adet yeşil sivri biber,
• 1 adet domates,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi,
• 1 su bardağı kaynamış su,
• 1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi.

Sirkeli Nar Ekşili Köfte Yapılışı

Bir kaba kıymayı, ekmek içini, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi, kimyonu, karbonatı ve sıvı yağı koyup iyice yoğuralım.

Harçtan minik parçalar koparıp minik köftelerimizi hazırlayalım.

Tencereye sıvı yağı koyup ısıtalım.

İçine köfteleri ilave edip ara ara sallamak suretiyle köfteleri hafif kızartalım.

Başka bir tencereye piyazlık doğradığımız soğanları, tuzu, tereyağını ve sıvı yağı koyup soğanlar şeffaflaşana kadar kavuralım.

Üzerine ince ince doğradığımız biberleri ve salçayı ilave edip biberlerin rengi değişmeyecek şekilde 1-2 dakika kavuralım.

Sonra üzerine ince ince doğradığımız domatesi ve karabiberi ilave edip karıştıralım.

Hazırladığımız sosu köftelerin üzerine döküp yayalım.

Daha sonra üzerine nar ekşisini ve kaynamış suyu ilave edip 10 dakika kaynatalım.

Son olarak içine sirkeyi ilave edip 5 dakika daha pişirelim.

Sirkeli Nar Ekşili Köftemizi sıcak olarak servis yapın.