Sini Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı ince bulgur,
• 2 adet orta boy haşlanmış patates,
• 2 yemek kaşığı un,
• 1 yemek kaşığı dolusu biber ve domates salçası,
• 1 adet yumurta,
• Tuz,
• 1 çay bardağı kadar su ( kıvamını ayarlamak için).

Kıymalı Harcı İçin:

• 300-350 gr kıyma,
• 1 adet büyük soğan,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 1 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Kekik,
• Tuz.

Üzeri İçin:

• İri ceviz,
• Tereyağı.

Sini Köftesi Yapılışı

Bir kaba ince bulguru koyalım.

Bulgurun üzerini hafif geçecek şekilde sıcak suyu ilave edip üzerini kapatalım ve suyu çekmesini bekleyelim.

İçi için; ince ince doğradığımız soğanı sıvı yağda kavuralım.

Üzerine kıymayı ilave edip iyice kavuralım.

Sonra tuzu ve baharatları ilave edip ocaktan alalım.

Şişen bulgurun içine haşlanmış patatesi, salçayı, yumurtayı, unu ve tuzu ilave edip iyice yoğuralım.

Kıvamını ayarlamak için yavaş yavaş içine suyu ilave edip tekrar yoğuralım.

Yağlanmış tepsi ya da borcama parça parça olacak şekilde hamurun yarısını döküp eşit şekilde yayalım.

Daha sonra bulgurlu harcın üzerine kıymalı harcı döküp eşit şekilde yayalım.

Kıymalı harcın üzerine kalan bulgurlu harcı döküp eşit şekilde her yerini kapatacak şekilde yayalım.

Fırına vermeden önce kare şeklinde eşit şekilde dilimleyelim.

Dilimlerin üzerine minik tereyağı parçaları koyalım.

Son olarak dilimlerin üzerini ceviz parçaları ile süsleyelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Sini Köftesini sıcak olarak servis yapın.