Pırasalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg kıyma,
• 250 gr pırasa,
• 1 adet yumurta,
• Yarım ekmek içi,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kimyon,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı.

Bulamak İçin:

• 1 adet yumurta.

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağı.

Pırasalı Köfte Yapılışı

Pırasaların beyaz kısımlarını ince ince doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağında kavuralım.
İçine kıymayı ilave edelim ve kavurup soğumaya bırakalım.
Kıyma soğuduktan sonra ekmek içini, baharatları, yumurtayı ve tuzu ilave edelim ve karıştıralım.
Harcı bir gece buzdolabında bekletelim.
Köfte harcından parçalar koparıp şekillendirelim.
Sonra yumurtaya bulayalım ve sıvı yağda arkalı önlü kızartalım.
Pırasalı Köfteyi sıcak sıcak servis yapalım.