Patlıcan Oturtması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet büyük boy bostan patlıcan,
• 250 gr kıyma,
• 1 adet soğan,
• 2 adet yeşil biber,
• 2 adet domates,
• 1 yemek kaşığı salça,
• Tuz,
• Karabiber,
• Sıvı yağ.

Üzeri İçin:

• Domates,
• Biber.

Patlıcan Oturtması Yapılışı

Soğanı, yeşil biberi, domatesleri ince ince doğrayalım.
Sıvı yağda soğanı kavuralım.
Kıymayı ilave edelim ve kavuralım.
Sonra biberi ilave edip, kavurmaya devam edelim.
Daha sonra domatesleri, salçayı ilave edelim ve kavuralım.
Tuzu, karabiberi de ilave edip, karıştıralım ve ocaktan alalım.
Patlıcanı alacalı şekilde soyalım ve kalın dilimler halinde keselim.
Sıvı yağda hafif kızartalım ve havlu kağıt üzerine koyalım.
Kızarttığımız patlıcanları borcamın içine dizelim.
Kıymalı harçtan eşit bir şekilde üzerlerine paylaştıralım.
Üzerlerini domates dilimleri ve biberle süsleyelim.
Kaseye biraz salça, su koyalım ve karıştırıp, borcamın kenarlarına dökelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırında suyu çekene kadar pişirelim.
Patlıcan Oturtmalarımızı  pilav ve cacık eşliğinde servis yapalım.