Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet bostan patlıcan.

Üzeri İçin:

• 3 adet domates,
• 3 adet çarliston biber,
• 1 adet soğan,
• 250 gr kıyma,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kırmızı pul biber,
• Kimyon,
• Kekik.

Sosu İçin:

• 2 su bardağı su,
• 2 yemek kaşığı domates salçası,
• Tuz.

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağı.

Patlıcan Oturtma Yapılışı

Patlıcanları daire şeklinde dilimleyip tuzlu suda bekletelim.

Sonra suyunu süzdürüp sıvı yağda patlıcanları kızartalım.

İnce ince doğradığımız soğanı ve biberleri sıvı yağda kavuralım.

Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.

Küp şeklinde doğradığımız domatesleri ve domates salçasını ilave edip pişirelim.

Daha sonra baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.

Sosu için; tencereye suyu, domates salçasını ve tuzu ilave edip kaynatalım.

Kızarttığımız patlıcanları fırın tepsisine dizelim.

Patlıcanların üzerine kıymalı harçtan düzgünce koyalım.

Hazırladığımız domates sosunu fırın kabına dökelim.

Önceden ısıtılmış 220° fırında 20 dakika pişirelim.

Üzerini isteğe göre nane veya maydanoz ile süsleyip servis yapalım.