Patlıcan Dizmesi Tarifi İçin Malzemeler:

• 5-6 adet patlıcan,
• 2 adet domates,
• 2 adet dolmalık biber.

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağ.

Köftesi İçin:

• 500 gr kıyma,
• 1 adet soğan,
• 1 adet yumurta,
• 1 cimdik karabiber,
• 1 cimdik kimyon,
• 1 cimdik yenibahar,
• 2 dilim kadar bayat ekmek içi,
• Tuz.

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı salça,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• Tuz,
• 3 su bardağı sıcak su.

Patlıcan Dizmesi Yapılışı

Patlıcanların kabuklarını soyalım ve 3 cm kalınlığında doğrayalım.
Daha sonra tuzlu su da 15-20 dakika bekletelim ve patlıcanları yıkayıp, suyunu süzelim.
Tavaya sıvı yağı koyup, ısıtalım ve patlıcanların her yerini kızartalım.

Köftesi için; soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
Bir kabın içine tüm malzemeyi koyalım ve yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayıp, hafif bastıralım.
Fırın tepsisine bir patlıcan bir köfte şeklinde sıra sıra dizelim.
Domatesleri, dolmalık biberleri elma dilimi şeklinde kesip, patlıcanların üzerine yerleştirelim.

Üzeri için; tavaya sıvı yağı, salçayı koyalım ve 1-2 dakika kavuralım.
İçine sıcak suyu, tuzu ilave edelim ve kaynatalım.
Hazırladığımız sosu patlıcanların üzerinde gezdirelim.
Patlıcan Dizmesi yemeğimizi önceden ısıtılmış 175° fırında 30-35 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Not: Köftesini hazırlarken, hazır köfte harcı da kullanabiliriz.