Patatesli Pazı Sarması İçin Malzemeler:

• 750 gr pazı,
• 3 adet patates,
• 1 adet soğan,
• 1 su bardağından iki parmak eksik pilavlık bulgur,
• 1 avuç maydanoz,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kırmızı pul biber,
• Fesleğen,
• Sıvı yağ,
• 1 çay bardağı su.

Patatesli Pazı Sarması Tarifi

Bulguru güzelce yıkayalım.
Pazı yapraklarını yıkayıp, saplarından ayıralım.
Tencereye su koyup, kaynatalım ve içine tuz ilave edelim.
Pazıları azar azar 1 dakika haşlayıp, süzgeçle tepsiye alalım.
Patatesleri haşlayalım ve rendeleyelim.
Soğanı ince ince küp şeklinde doğrayalım.
Maydanozu ince ince doğrayalım.
Tencereye sıvı yağı, soğanı koyalım ve kavuralım.
Bir kabın içine bulguru, maydanozu, kavrulmuş soğanları, patatesleri, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi, fesleğeni koyalım ve iyice karıştıralım.
Pazı yapraklarına, hazırladığımız harçtan koyup, saralım ve tencereye dizelim.
Üzerinde sıvı yağ gezdirip, suyu ilave edelim ve bulgurlar şişene kadar orta ateşte pişirelim.
Patatesli Pazı Sarmamızı, yoğurt eşliğinde servis yapalım. Afiyet olsun.