Patatesli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

• 1,5 su bardağı çiğ köftelik bulgur,
• 1 yemek kaşığı dolusu acı biber salçası,
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası,
• 1 tatlı kaşığı kimyon,
• 3 adet orta boy haşlanmış patates,
• 1 çay bardağı soğuk su,
• Yeteri kadar tuz.

Patatesli Çiğ Köfte Yapılışı

Mümkünse bakır bir tepsiye köftelik bulguru, salçaları, kimyonu, tuzu koyalım.
Üzerine soğuk suyu gezdirip, 10 dakika dinlendirelim.(su sıcak olursa özleşmez sadece şişer)
Patatesleri havanda sünene kadar dövelim veya rondoda karıştıralım.
Dinlenen bulguru macun gibi olana kadar yoğuralım.
Macun kıvamına gelince azar azar patatesi ilave edip, yoğurmaya devam edelim.(harç kendini toparlayınca yoğurmayı bırakıyoruz)
Yoğurma işlemi sırasında bir kaba su koyalım ve ara sıra elimizi suya batıralım.(daha kolay yoğurmak için)
Köfte harcından istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp, istediğimiz şekli verelim.
Patatesli Çiğ Köftelerimizi bol yeşillik eşliğinde servis yapalım.