Ödemiş Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım kilo kıyma,
• 1 çay bardağı irmik,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kırmızı pul biber,
• Maydanoz.

Servisi İçin:

• 4-5 dilim ekmek (pide olursa daha iyi),
• Domates,
• Biber,
• Tereyağı,
• Kırmızı toz biber.

Ödemiş Köftesi Yapılışı

Köftesi için; maydanozu ince ince kıyalım.
Kabın içine kıymayı, irmiği, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi, maydanozu koyalım ve elimizi ıslayıp, iyice yoğuralım.
Köfte harcını buzdolabında 4-5 saat dinlendirelim.(irmiklerin şişmesi için)
Daha sonra köfte harcından küçük parçalar koparalım ve resimdeki gibi şekil verelim.
Teflon tava da az sıvı yağ da arkalı önlü kızartalım.

Servisi için; tavaya tereyağını koyalım ve eritelim.
İçine kırmızı toz biberi ilave edip, karıştıralım.
Sonra ekmekleri ya da pideleri arkalı önlü kızartıp, servis tabağına alalım.
Daha sonra biberleri ve domatesleri hafif soteleyelim.
Kızarttığımız ekmeklerin üzerine köfteleri yerleştirelim.
Servis tabağının kenarlarına hafif sotelediğimiz biberleri, ve domatesleri yerleştirelim.
Köftelerimizi sıcak sıcak servis yapalım.