Misket Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler:

Beğendisi İçin:

• 3 adet közlenmiş patlıcan,
• 50 gram margarin,
• 2 yemek kaşığı un,
• 2 su bardağı süt,
• Tuz,
• Karabiber.

Köftesi İçin:

• 250 gr kıyma,
• 2 yemek kaşığı galeta unu ya da 2 dilim ekmek içi,
• 1 adet rendelenmiş soğan(suyu sıkılmış),
• Tuz,
• Karabiber,
• Kırmızı biber,
• Kimyon.

Domates Sosu İçin:

• 2 adet domates,
• 3 diş sarımsak,
• Tuz.

Üzeri İçin:

• Maydanoz,
• Kırmızı pul biber.

Misket Köfteli Hünkar Beğendi Yapılışı

Köftesi için; bir kabın içine tüm malzemeyi koyup, iyice yoğuralım.
Harçtan küçük parçalar koparıp, elimizle yuvarlayıp, köfteleri unlayalım.

Beğendisi için; közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyalım ve ince ince kıyalım.
Tavaya margarini, unu koyalım ve un sararıncaya kadar kavuralım.
İçine patlıcanları, tuzu, karabiberi, sütü ilave edip, iyice karıştıralım ve koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Daha önce hazırladığımız köfteleri az sıvı yağ da kızartalım ve tabağa alalım.

Domates sosu için; domatesin kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
Sarımsakları rendeleyelim.
Köfteleri pişirdiğimiz tavaya domatesleri, sarımsakları, tuzu koyalım ve soteleyelim.
İçine kızarttığımız köfteleri ilave edip, 2 dakika köfteleri ısıtıp, ocaktan alalım.
Beğendiyi servis tabağına alalım ve üzerine köfteleri yerleştirelim.
Misket Köfteli Hünkar Beğendimizin üzerini maydanoz ve kırmızı pul biber ile süsleyip, servis yapalım.