Meyhane Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur,
• 2 adet soğan,
• 2 adet domates,
• 2 diş sarımsak,
• 6-7 adet sivri biber,
• 3 su bardağı sıcak su (yarısı tavuk suyu olursa daha iyi olur),
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
• Tuz.

Meyhane Pilavı Yapılışı

Pilavlık bulguru yıkayıp, suyunu süzelim.
Soğanları, sarımsakları, sivri biberi ince ince doğrayalım.
Domatesin birinin kabuğunu soyalım ve birinin kabuğunu oymadan ince ince doğrayalım.
Tencereye tereyağını, sıvı yağı koyalım ve tereyağını eritelim.
Üzerine soğanları ilave edelim ve kavuralım.
Sonra sivri biberleri, domatesleri, sarımsakları, kırmızı pul biberi ilave edelim ve karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte 3- 4 dakika pişirelim.
İçine bulguru, sıcak suyu, tuzu ilave edelim ve karıştıralım.
Kaynadıktan sonra ocağın altını olabildiğince kısalım.
Meyhane Pilavımız suyunu çektikten sonra üzerini havlu kağıt ile kapatıp, 15 dakika dinlendirelim.