Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım su bardağı kırmızı mercimek,
• Yarım su bardağı köftelik bulgur,
• 1 adet soğan,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• Kırmızı pul biber,
• Karabiber,
• Zeytinyağı,
• Tuz,
• Maydanoz.

Mercimek Köftesi Yapılışı

Tencereye mercimeği, 3 bardak suyu koyalım ve kısık ateşte mercimeği 20 dakika pişirip, ocaktan alalım.
İçine bulguru ilave edip, tencerenin ağzını kapatalım ve dinlendirelim.
Soğanı, maydanozu ince ince doğrayalım.
Tavaya zeytin yağını, soğanı koyup, kavuralım.
İçine salçaları, karabiberi, kırmızı pul biberi koyalım ve 2 dakika kavuralım.
Sonra mercimekli bulgurlu karışımı ilave edip, karıştıralım.
Daha sonra tuzu, maydanozu ilave edelim ve yoğuralım.
Mercimek Köftesini marul yaprakları ve limonla servis yapalım.