Köfteli İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket Cızbız Köfte,
• 3 adet patlıcan,
• 15 adet Kiraz domates (ortadan bölünmüş),
• 1 çarliston biber (küp doğranmış),
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• Tuz,
• Karabiber.

Köfteli İslim Kebabı Yapılışı

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmak için çalıştıralım.
Patlıcanların kabuklarını soymadan ortadan uzunlamasına bölelim.
Yaklaşık yarım cm kalınlığında yine uzunlamasına dilimleyelim.
Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirelim. Patlıcanları yan yana gelecek şekilde tepsiye dizelim
Bir fırçayla patlıcanların üzerini sıvı yağ ile yağlayalım. Tuz ve karabiber serpiştirelim ve fırında 10-12 dakika pişirelim.
Diğer yandan cızbız köfteleri teflon tavada kızartalım.
Patlıcanları fırından çıkaralım ve bir dilim patlıcanı bir tabağın içerisine koyup, üzerine cızbız köfte’yi yerleştirelim ve saralım.
Önce biberi, sonra domatesi patlıcanın üzerine yerleştirelim ve kürdanla tutturalım. Bütün patlıcan ve köfteleri bu şekilde hazırlayalım.
Geniş bir tencereye hazırladığımız patlıcanlı köfteleri yan yana dizelim.
1 su bardağı sıcak su ilave edip köfteli islim kebabımızı kısık ateşte 10 dakika pişirelim.
Sonra tencereden servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapalım.