Kırma Tavuk Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk (ben kemiksiz ızgara but kullandım),
• 1 yemek kaşığı ezilmiş arnavut biberi,
• 100 gr tereyağı,
• 1 tutam maydanoz,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 2 su bardağı su.

Tavukların Terbiyesi İçin:

• 1 adet rendelenmiş soğan,
• 1 çorba kaşığı tuz.

Kırma Tavuk Kebabı Yapılışı

Terbiyesi için; bir kaba tavuk etlerini, soğanları ve tuzu ilave edelim.

Tavuk etlerini soğan ve tuz ile iyice ovup 10-15 dakika dinlendirelim.

Tereyağını eritelim.

Erittiğimiz tereyağının içine, terbiyeden çıkarıp iyice yıkayıp kuruladığımız tavuk etlerini ilave edelim.

Tavuk etlerini arkalı önlü çevirerek kızartalım.

Kızaran tavuk etlerinin üzerine baharatları, ezilmiş arnavut biberini ve tuzu serpip karıştıralım.

Sonra sıcak suyu ilave edip kısık ateşte 20-25 dakika pişirelim.

Kırma Tavuk Kebabının üzerine maydanoz serpip sıcak olarak servis yapalım.