Kaymaklı Bademli Sultan Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr kuşbaşı et,
• 1 çay bardağı kabukları soyulmuş badem,
• 1 çay bardağı üzüm,
• 1 su bardağı önceden haşlanmış nohut,
• 2 su bardağı pirinç,
• 2 su bardağı  sıcak su veya sıcak et suyu,
• Yarım su bardağı çiğ kaymak (schlagsahne),
• 2 adet büyük soğan,
• Tuz,
• Karabiber,
• Yarım çay kaşığı tarçın,
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 küçük diş sarımsak.

Kaymaklı Bademli Sultan Pilavı Yapılışı

Pirinçleri tuzlu sıcak su da bekletelim.

Etleri suyunu çekene kadar pişirelim.

Üzerine karabiberi, tuzu, kimyonu ve tarçını ilave edip karıştıralım.

Başka bir tencereye tereyağını ve bademleri koyup kavuralım.

İçine ince ince doğradığımız soğanları ve sarımsağı ilave edip hafif kavuralım.

Sonra kavurduğumuz etleri üzerine ilave edip kaşığın tersi ile düzgünce düzeltelim.

Daha sonra nohudu, üzümü ve yıkanmış pirinçleri ilave edelim. (karıştırmıyoruz)

Sıcak suyunu ve kremasını ilave edip kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar pişirelim.

Kaymaklı Bademli Sultan Pilavını 15 dakika dinlendirelim.

Sonra servis tabağına ters çevirelim ve servis yapalım.