Ispanaklı Rulo Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr kıyma,
• 1 adet yumurta,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 yemek kaşığı galeta unu,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• İstenirse maydanoz,
• Tuz.

İçi İçin:

• 1 demet ıspanak,
• 1 adet havuç,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
• Karabiber,
• Tuz.

Sosu İçin: 

• 3-4 adet domates,
• 1 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı,
• Tuz.

Ispanaklı Rulo Köfte Yapılışı

İçi için; ıspanakları yıkayıp orta kalınlıkta doğrayalım.

Havucun kabuğunu soyup rendeleyelim ve sıvı yağda soteleyelim.

Üzerine karabiberi ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Sonra ıspanağı ilave edip biraz soteleyelim.

Kıymalı harcı için; bir kaba soğanı rendeleyelim.

Üzerine kıymayı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, ince ince doğradığımız maydanozu ve baharatları ilave edip iyice yoğuralım.

Kıymalı harcı yağlı kağıt üzerine alıp elimizle eşit şekilde yayalım.

Kıymalı harcın baş kısmına ıspanaklı harcı resimdeki gibi yayalım.

Yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde saralım ve şeker paketi gibi kenarlarını kıvıralım.

Önceden ısıtılmış 180° fırında 1 saat kadar pişirelim.

Fırından alır almaz dilimlemiyoruz yoksa dağılır.

Sosu için; domatesleri ve sarımsağı rendeleyip tavaya alalım.

Üzerine sıvı yağı ve tuzu ilave edip domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.

Servis tabağına domates sosunu dökelim.

Üzerine dilimlediğiniz Ispanaklı Rulo Köfteleri yerleştirip servis yapın.