İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler:

• 4 adet patlıcan.

İçi İçin:

• 3 adet domates,
• 1 adet yeşil biber,
• 1 adet kırmızı biber,
• 1 adet soğan,
• 2 diş sarımsak,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kırmızı pul biber,
• Zeytinyağı.

Sosu İçin:

• 1 çorba kaşığı salça,
• 1,5 su bardağı su.

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağı.

İmam Bayıldı Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyalım ve bıçak ile boylamasına çizik atalım.
Kızgın sıvı yağda kızartalım ve havlu kağıt üzerine alalım.

İçi için; soğanı, biberleri, sarımsakları küçük küçük doğrayalım.
Domateslerin kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
Tencereye zeytin yağını, soğanları koyalım ve pembeleşene kadar kavuralım.
İçine biberleri, sarımsakları ilave edelim ve 3-5 dakika kavuralım.
Sonra domatesleri, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi ilave edelim ve sebzeler suyunu çekene kadar pişirelim.
Hazırladığımız harçla patlıcanların içini dolduralım.

Sosu için; bir kaseye salçayı, suyu koyalım ve iyice karıştırıp, patlıcanların üzerinde gezdirelim.
İmam Bayıldımızı önceden ısıtılmış 175° fırında 20-25 dakika pişirelim ve servis yapalım.