İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk,
• Yarım limonun suyu,
• 1 adet orta boy soğan,
• 2 su bardağı pirinç,
• 2 su bardağından bir parmak eksik sıcak su (her pirinç aynı miktarda su kaldırmadığı için herkes ona göre ayarlayabilir pilav biraz diri
• kalacak),
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 1 adet knorr tavuk suyu, (evde kendi hazırladığım kalmadığı için),
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı,
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü,
• Tuz,
• 1 çay kaşığı karabiber (damak tadınıza göre arttırılabilir),
• 1 çay kaşığı yenibahar (arttırılabilir).

İç Pilavlı Tavuk Dolması Yapılışı

Tavuğu tütsüleyip yıkayalım ve suyunu süzdürelim.

Tavuğu yarım limon suyu ve tuz ile iyice ovalım ve 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.

Tavuğun içine tuz ve karabiber sürelim.

Pirinci sıcak ya da soğuk su da ıslayıp bu şekilde 1 saat bekletelim.

Pirinci nişastası çıkana kadar yıkayalım ve suyunu süzdürelim.

Çam fıstıklarını ayrı bir tavada pembeleşinceye kadar kavuralım.

Kuş üzümlerini yıkayıp kurulayalım.

İç pilav için; ince ince doğradığımız soğanı sıvı yağda kavuralım.

Üzerine tereyağını ilave edip eritelim.

Sonra pirinci ilave edip kavuralım.

Daha sonra çam fıstığını, tuzu, karabiberi, yenibaharı, kuş üzümünü ve tavuk suyunu ilave edip karıştıralım.

Son olarak sıcak suyu ilave edip pirinçler biraz diri kalacak şekilde pişirelim.

İç pilavı 10-15 dakika demlendirelim.

Hazırladığımız pilavı tavuğun içine aldığı kadar dolduralım.

Tavuğun açık kısmını büyük bir kürdan geçirerek kapatalım.

Tavuğun her yerine sıvı yağı sürelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında tavuk kızarana kadar pişirelim.

Piştikten sonra tavuğun yağları borcama aktığı için, tavuğu başka bir servis tabağına alalım.

İsterseniz servis tabağına önce pilav koyup sonra da üzerine tavuğu yerleştirebilirsiniz.

İç Pilavlı Tavuk Dolmamızı sıcak servis yapın.