Hasanpaşa Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin:

• 500 gr kıyma,
• 1 adet orta boy soğan,
• 2 dilim bayat ekmek,
• 1 tutam maydanoz,
• 2 diş sarımsak,
• Kırmızıbiber,
• Karabiber,
• Tuz.

Sosu İçin:

• 3 adet orta boy domates.
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 1 yemek kaşığı kaşar rendesi.

Püresi İçin:

• 3-4 adet haşlanmış patates,
• 1 parça tereyağı,
• Tuz,
• Süt.

Hasanpaşa Köftesi Yapılışı

Püresi için; patatesleri soyalım ve su da haşlayıp suyunu süzelim.

Patatesler sıcak iken içine tereyağını ve tuzu ilave edip iyice karıştırarak patatesleri ezelim.

Üzerine koyu kıvam alıncaya kadar yavaş yavaş süt ilave ederek karıştıralım.

Köftesi için; bir kaba rendelenmiş soğanı, kıymayı, rendelenmiş sarımsağı, ufalanmış bayat ekmeği, ince doğranmış maydanozu, baharatları ve tuzu koyalım.

Sonra iyice yoğurup limon büyüklüğünde parçalar koparalım.

Daha sonra elimizde yuvarlayıp ortalarını parmağımızla çukurlaştıralım ve tepsiye dizelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında 10-15 dakika fırınlayalım.

Köfteleri fırından çıkarıp üzerlerine patates püresini paylaştıralım.

Tavaya rendelediğimiz domatesleri ve sıvı yağını soteleyelim.

Üzerine kaşar rendesi ilave edip karıştıralım ve tepsiye sosu dökelim.

Tekrar fırına koyup kaşarlar eriyinceye kadar fırında bekletelim ve sıcak sıcak servis yapalım.