Hasanpaşa Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin:

• 400 gr kıyma,
• 1 adet soğan,
• 1 adet yumurta,
• 2-3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kimyon.

Püresi İçin:

• 2-3 adet patates,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• Yarım su bardağı süt,
• Tuz,
• Karabiber.

Salçalı Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 su bardağı su,
• Tuz.

Üzeri İçin:

• Kaşar peyniri.

Hasanpaşa Köftesi Yapılışı

Köftesi için; bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı,ekmek kırıntısını,tuz ve baharatları koyup iyice yoğuralım.

Kıymalı harçtan iri parçalar koparıp yuvarlayalım ve ortasını resimdeki gibi çukurlaştırıp çanak şekli verelim.

Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirelim.

Püresi için; patatesleri haşlayıp kabuklarını soyalım ve ezelim.

Tencerede tereyağını eritelim.

Üzerine ezdiğimiz patatesleri ilave edip karıştıralım.

Sütü karıştırarak azar azar ilave edelim.

Sonra tuzunu ve karabiberini ilave edip 5 dakika kadar kısık ateşte pişirelim.

Pişen köftelerin orta kısımlarını patates püresi ile dolduralım.

Salçalı sosu için; bir kaba salçayı, tuzu ve suyu koyup iyice karıştıralım.

Sosu tepsinin kenarından köftelerin tabanına dökelim.

Dilimdediğimiz kaşar peynirini pürenin üzerine yerleştirelim.

Tekrar 200° fırına verip kaşarlar eriyip hafif kızarıncaya kadar pişirelim.