Hamsi Kuşu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg hamsi,
• Yarım demet maydanoz,
• 10 dal yeşil soğan,
• Tuz,
• Kırmızı pul biber.

Bulamak İçin:

• 1 su bardağı mısır unu,
• 1 tatlı kaşığı tuz.

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağı.

Hamsi Kuşu Yapılışı

Hamsileri kılçıkları ile birlikte temizleyip yıkayalım ve suyunu süzdürelim.

Maydanozu, taze soğanı ince ince doğrayalım.

Bir kaba taze soğanı, maydanozu, tuzu, kırmızı pul biberi koyalım ve karıştıralım.

Avcumuzda üç hamsiyi birbirinin üzerine gelecek şekilde yan yana dizelim.

Hamsilerin ortasına maydanozlu soğanlı karışımdan koyup hafif sıkarak rulo şeklinde saralım.

Geniş bir kaseye mısır unu, tuzu koyup karıştıralım.

Hazırladığımız hamsileri mısır ununa bulayıp kızgın sıvı yağda kızartıp sıcak sıcak servis yapalım.