Gül Şeklinde Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana.

İçi İçin:

• 2 su bardağı pirinç,
• 2 adet kuru soğan,
• 2 diş sarımsak,
• 2 çorba kaşığı salça,
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi,
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Kimyon,
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 çay bardağı sıcak su.

Sosu İçin:

• 2 adet domates,
• 2 diş sarımsak,
• 1 çay kaşığı pul biber,
• Tuz,
• Zeytinyağı.

Üzeri İçin:

• 1 adet limon.

Gül Şeklinde Zeytinyağlı Lahana Sarması Yapılışı

Lahanayı alt kısmından keserek yapraklarını çıkartalım.

Derin bir tencereye su koyup kaynatalım ve içine biraz tuz atalım.

Kaynayan suya lahanaları atıp biraz haşlayalım.

Bütün lahanalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım ve lahanaları sudan çıkarıp soğumaya bırakalım.

İçi için; soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayıp zeytin yağında kavuralım.

Üzerine salçayı, tuzu ve baharatları ilave edip 5 dakika daha kavuralım.

Sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci ve sıcak suyu ilave edip suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alalım.

Son olarak içine nar ekşisini ilave edip karıştıralım.

Haşlanan lahana yapraklarının büyük olanlarını ortadan ikiye keselim.

Lahana yapraklarının uzun kısmına yaklaşık 2 çorba kaşığı pirinçli harçtan koyalım.

Daha sonra rulo şeklinde sarıp içe doğru kıvırarak gül şekli verelim.

Hazırladığımız sarmaları geniş ve yayvan bir tencereye yerleştirelim.

Sosu için; domatesleri ve sarımsakları rendeleyip zeytin yağında 5 dakika kavuralım.

Üzerine tuzu ve pul biberi ilave edip karıştıralım.

Sarmaların üzerine sosu ve limon suyunu gezdirerek dökelim.

Sarmaların açılmaması için üzerine tabak koyalım.

Sarmaların üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su ilave edelim.

Gül Şeklinde Zeytinyağlı Lahana Sarmasını kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Sarmamızı 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.