Fırında Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük boy karnabahar,
• 1 adet küçük boy brokoli,
• 1 paket brüksel lahanası,
• 2 adet havuç.

Köftesi İçin:

• 300 gr kıyma,
• 1 adet soğan,
• 1 diş sarımsak,
• 2 dilim ekmek içi,
• 1 adet yumurta,
• Tuz,
• Karabiber.

Köfteleri Kızartmak İçin:

• Sıvı yağı.

Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 yemek kaşığı salça,
• Tuz,
• Karabiber,
• 1 su bardağı sıcak su.

Fırında Sebzeli Köfte Yapılışı

Karnabahar ve brokoliyi çiçek çiçek ayıralım.

Havuçların kabuklarını soyup halka halka doğrayalım.

Brüksel lahanasının üst yapraklarını ayıklayalım.

Derin bir tencereye su koyup kaynatalım ve içine tuz ilave edip karıştıralım.

Tüm sebzeleri kaynayan suya koyup diri kıvamda haşlayalım fırın kabına alalım.

Köftesi için, soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.

Bir kaba soğanı, sarımsakları, kıymayı, ekmek içini, yumurtayı, tuzu ve karabiberi koyup iyice yoğuralım.

Harçtan minik parçalar koparıp yuvarlayalım.

Köfteleri sıvı yağda hafif kızartalım.

Köfteleri sebzelerin üzerine yayalım.

Sosu için; tereyağını eritip içine salçayı ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.

Suyu ilave edip inceltelim ve bir taşım kaynatalım.

Daha sonra karabiberi ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Önceden ısıtılmış 180° fırında sosu çekene kadar pişirip sıcak servis yapalım.