Fırında Köfteli Ispanaklı Yumurta Tarifi İçin Malzemeler:

• 500 gr ıspanak,
• 1 adet soğan,
• Sıvı yağ,
• Tuz,
• Karabiber,
• 3 adet yumurta.

Köftesi İçin:

• 150 gr kıyma,
• 1 dilim ekmek içi,
• Bir tutam maydanoz,
• 1 adet yumurta,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kimyon,
• Taze nane,
• Kırmızı toz biber.

Fırında Köfteli Ispanaklı Yumurta Yapılışı

Ispanakları sirkeli tuzlu suda bekletelim ve daha sonra iyice yıkayıp, yemeklik doğrayalım.
Soğanı ince ince doğrayalım.
Tencereye soğanı, sıvı yağı, tuzu, karabiberi koyalım ve kavuralım.
Kavurduğumuz ıspanağı tepsiye yayalım.
Köftesi için; maydanozu ince ince doğrayalım.
Ekmek içini ıslayıp, suyunu sıkalım.
Bir kabın içine malzemeleri koyalım ve iyice yoğuralım.
Kıymalı harçtan parçalar koparıp, parmak şekli verelim.
Tepsiye yaydığımız ıspanakların belli kısımlarına oyuklar açalım.
Oyuklara iki adet köfteyi çember şeklinde yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında köfteler hafif kızarana kadar pişirelim.
Sonra yumurtaları köftelerin oluşturduğu çemberin içine birer adet kıralım.
Tekrar fırına verip, yumurtaları hafif pişirelim.
Fırında Köfteli Ispanaklı Yumurtalarımızı sıcak servis yapalım.