Fırında Kaşarlı Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin:

• Yarım kg kıyma,
• 1 adet yumurta,
• 1 adet büyük soğan,
• 1 su bardağı galeta unu veya bayat ekmek kırıntısı,
• 1 tatlı kaşığı kimyon,
• 1 tatlı kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber.

Domates Sosu İçin:

• 2 adet büyük boy domates,
• 2-3 diş sarımsak,
• Çok az şeker,
• Çok az tuz,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı.

Üzeri İçin:

• 1 kase kadar rendelenmiş kaşar peyniri,
• 4-5 adet yeşil biber.

Fırında Kaşarlı Soslu Köfte Yapılışı

Köftesi için; soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyelim.

Üzerine kıymayı, baharatları, yumurtayı, tuzu ve azar azar galeta ununu ilave edip yoğuralım.

Çok sert olmayan yuvarlanabilecek kıvama gelene kadar harcı yoğuralım.

Kıymalı harçtan misketten biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayalım.

Hazırladığımız köfteleri az sıvı yağda alt üst ederek kızartalım.

Domates sosu için; domatesleri rendeleyelim ve bir kaba alalım.

Üzerine ince ince doğradığımız sarımsakları, şekeri, tuzu ve sıvı yağı ilave edip karıştıralım.

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Köfteleri güveç kaplarına ya da herhangi bir fırın kabına yerleştirelim.

Köftelerin üzerine domates sosunu paylaştıralım.

Yeşil biberleri köftelerin kenarlarına yerleştirelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.

Süre sonunda fırından alıp üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpelim.

Sonra tekrar fırına verip kaşar eriyip kızarana kadar yaklaşık 5 dakika daha fırında bekletelim.

Fırında Kaşarlı Soslu Köftelerimizi sıcak sıcak servis edin.

Not: Güveç kapta yapacaksanız tepsinin tabanına su ilave edin. Böylece köftelerimiz buhar sayesinde daha yumuşak olacak ve kurumayacak.