Fırında Etli Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 adet orta boy kemer patlıcan,
• 300-400 gr dana kuşbaşı,
• 2-3 adet sivri biber,
• 3 diş sarımsak.

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı un,
• 1 yemek kaşığı domates salçası ya da domates,
• 1,5 su bardağı su,
• Sıvı yağ,
• Tuz,
• Karabiber.

Fırında Etli Patlıcan Yapılışı

Sivri biberleri orta kalınlıkta daire şeklinde doğrayalım.
Sarımsakları ince olacak şekilde doğrayalım.
Patlıcanları alacalı olarak soyalım ve daire şeklinde dilimleyelim.
Patlıcanları tuzlu su da 20 dakika bekletip, suyunu süzelim ve patlıcanları elimizle sıkıp, tepsiye dizelim.
Tencereye kuşbaşı etleri koyalım ve suyunu salıp çekene kadar pişirip, tuzunu ilave edelim.

Sosu için; başka bir tencereye sıvı yağı koyalım ve biraz ısıtalım.
Unu ilave edip, kavuralım ve sonrasında salçayı ilave edip, karıştıralım.
Suyu, tuzu, karabiberi ilave edelim ve orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
Patlıcanların üzerine kuşbaşı etleri döküp, yayalım.
Kuşbaşı etlerin üzerine sivri biberleri yerleştirelim ve sarımsakları serpelim.
Hazırladığımız sosu yemeğimizin üzerinde gezdirelim.
Fırında Etli Patlıcanımızı önceden ısıtılmış 180° fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar beklettik. Afiyet olsun.