Fırında Etli Nohutlu Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler:

• 10 adet dolmalık biber,
• 200 gr kıyma çekilen etten(minik doğranmış),
• 1 su bardağı nohut(haşlanmış),
• 1 su bardağı pirinç,
• 1 çay bardağı bulgur,
• 3 adet domates,
• 3 adet soğan,
• Yarım demet maydanoz,
• 4 diş sarımsak,
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 tatlı kaşığı kekik,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı.

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 su bardağı kaynar su.

Fırında Etli Nohutlu Biber Dolması Yapılışı

Dolmalık biberlerin içlerini çıkaralım ve yıkayalım.
Pirinci, bulguru yıkayalım ve suyunu süzelim.
Soğanları ince ince doğrayalım ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım.
Domatesleri, maydanozu, sarımsakları ince ince doğrayıp içine ilave edelim ve karıştıralım.
Üzerine pirinci, bulguru, eti, nohudu ilave edelim ve karıştıralım.
Sonra kırmızı pul biberi, karabiberi, kimyonu, kekiği, salçaları, zeytin yağını ilave edelim ve iyice karıştıralım.
Hazırladığımız harçla biberleri doldurup, ağızlarını domates parçaları ile kapatalım ve borcama dizelim.
Üzeri için; bir kaseye kaynar suyu, salçayı koyalım ve iyice karıştıralım.
Hazırladığımız sosu dolmalık biberlerin üzerinde gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 150° fırında 1 saat kadar pişirelim.
Pişerken biberlerin altını çatalla delelim.(biberlerin hava alıp daha güzel pişmesini sağlamak için)
Fırında Etli Nohutlu Biber Dolmalarımız piştikten sonra üzerlerine kuru nane serpelim.
Servis yaparken suyundan dolmaların üzerinde gezdirelim.