Etli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• Yeteri kadar tuzundan arındırılmış asma yaprağı.

İçi İçin:

• 2 adet soğan,
• Yarım çay bardağı pirinç,
• 500 gr yağlı kıyma,
• Yarım demet maydanoz,
• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• Karabiber,
• Kırmızı biber,
• Tuz,
• 1 yemek kaşığı erik ekşisi veya nar ekşisi.

Suyunu Hazırlamak İçin:

• 2 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 1 yemek kaşığı tereyağı.

Etli Yaprak Sarma Yapılışı

Soğanları ve maydanozu ince ince doğrayalım.

Bir kaba kıymayı, soğanları, pirinci, zeytin yağını, tuzu, nar ekşisini, karabiberi, kırmızı biberi ve maydanozu ilave edip iyice yoğuralım.

Sonra yaprakları düz zemin üzerinde içlerine kıymalı harç koyup sıkı olacak şekilde saralım.

Hazırladığımız sarmaları tencereye düzgünce dizelim.

Tavada tereyağını eritelim.

Üzerine salçaları ve 1 su bardağı sıcak suyu koyup iyice karıştıralım.

Hazırladığımız sosu gezdirerek sarmaların üzerine dökelim.

Sonra sarmaların üzerini hafif geçecek şekilde sıcak suyu ilave edip üzerini porselen bir tabakla kapatalım.

Etli Yaprak Sarmamızı yapraklar yumuşayıp iç malzemesi pişene kadar kısık ateşte pişirip servis yapalım.