Etli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler:

• 250 gr taze yaprak.

İçi İçin:

• 1 adet büyük soğan,
• 750 gr kıyma,
• 1 su bardağından 1 parmak eksik yıkanmış kırık pirinç,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı karabiber,
• 2 diş ezilmiş sarımsak,
• Yarım demet kıyılmış dereotu,
• 1 tatlı kaşığı salça.

Tencereye Eklemek İçin:

• 1 çorba kaşığı salça,
• 1 çorba kaşığı margarin veya sıvı yağı,
• Sıcak su.

Etli Yaprak Sarma Yapılışı

Taze yaprakları kaynar suyun içine basalım ve yaprakların rengi dönene kadar bekletip, sudan çıkaralım.

İçi için: soğanı rendeleyelim.
Kırık pirinci yıkayalım ve suyunu süzelim.
Bir kaba sırasıyla malzemeleri koyalım ve köfte yoğurur gibi yoğuralım.

Yaprakların geniş kısmına hazırladığımız harçtan koyalım ve saralım.
Yapraklar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım ve hazırladığımız yaprakları tencereye dizelim.
Tavaya margarini, salçayı koyalım ve hafif kavurup, ocaktan alalım.
Tencereye dizdiğimiz yaprakların üzerine salçalı karışımı gezdirerek dökelim.
Sarmaların üzerini tabakla kapatalım(sarmaların dağılmadan pişmesi için)
Sarmaların üzerine gelecek şekilde sıcak su ilave edelim.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte sarmaları pişirelim.
Etli Yaprak Sarmalarımızı yoğurt eşliğinde servis yapalım.