Etli Karalahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg karalahana.

İçi İçin:

• 200 gr kıyma,
• 2 su bardağı pirinç,
• 2 adet kuru soğan,
• 3-4 diş sarımsak,
• 2 çorba kaşığı biber salçası,
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi,
• 1 tatlı kaşığı pul biber,
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı reyhan (isteğe göre),
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• Tuz,
• Yaklaşık 1 su bardağı zeytinyağı.

Pişirmek İçin:

• Zeytinyağı,
• Su,
• Tuz.

Etli Karalahana Sarması Yapılışı

Büyük bir tencereye su koyup kaynatalım.

İçine bir miktar tuzu ilave edip lahanaları 5 dakika haşlayalım.

Soğanları ve sarımsakları rondodan geçirelim.

Pirinçleri yıkayıp suyunu süzelim ve bir kaba alalım.

Üzerine soğanları, sarımsakları, kıymayı, salçayı, nar ekşisini, pul biberi, kuru naneyi, reyhanı, karabiberi, kimyonu, tuzu ve zeytin yağını koyup iyice harmanlayalım.

Haşladığımız lahana yapraklarının uç kısmına hazırladığımız harçtan koyup kenarlarını içine kıvırıp rulo şeklinde saralım.

Artan kalan lahana kenarlarını düdüklü tencerenin tabanına yerleştirip sardığımız lahanaları yatık şekilde dizelim.

Sarmaların üzerine zeytinyağı gezdirip tuz serpelim.

Sonra sarmaların üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edelim.

Lahanaların üzerine küçük bir tabak yerleştirelim. (lahanaların açılmaması için)

Kısık ateşte 30 dakika pişirelim.

Etli Karalahana Sarmamızı biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Ben lahanayı sarıp derin dondurucuya koyuyorum. Sonrasında pişirmek için rahat oluyor.