Damat Paçası Tarifi İçin Malzemeler

• 5 yufka,
• 1 adet bütün tavuk (haşlanmış-didiklenmiş).

Sosu İçin:

• 3 su bardağı tavuk suyu,
• 3 yemek kaşığı un,
• 3 yemek kaşığı yoğurt,
• 2 adet yumurta,
• 2 diş sarımsak,
• 1 kahve fincanı kadar sirke.

Islatmak İçin:

• 3-4 su bardağı tavuk suyu.

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• Toz kırmızı biber.

Damat Paçası Yapılışı

Yufkaları sıkıca rulo şeklinde saralım ve 2 parmak genişliğinde kesip tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında kızartalım ve soğumaya bırakalım.
Soğuyan yufkaların üzerine 3-4 su bardağı tavuk suyu ile haşlayalım.

Sosu için; tencereye malzemeleri koyalım ve karıştırarak pişirelim.

Haşlanan yufkaların üzerine gezdirerek sosu dökelim.
Sosun üzerine tavuk etini yayalım.
Tavuk etinin üzerine tereyağlı toz biberli karışımdan gezdirip servis yapalım.