Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı köftelik bulgur,
• 3 adet büyük boy patates,
• 2 adet iri soğan,
• 15-20 dal maydanoz,
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı kimyon,
• Tuz.

Sosu İçin:

• 1 su bardağı yoğurt,
• 2 diş sarımsak,
• Pul biber.

Bulgurlu Patates Köftesi Yapılışı

Patatesleri soyup küp küp doğrayalım.

Patateslerin üzerini geçecek şekilde su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Haşlanan patatesleri blenderle ya da ezici ile ezelim.

Patateslerin içine bulguru ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Sonra tencerenin kapağını kapatalım ve bulgurun şişmesini bekleyelim.

Bulgur şişince içine ince ince doğradığımız maydanozu ilave edip karıştıralım.

Soğanları ince ince doğrayıp zeytin yağında kavuralım.

İçine salçaları ve baharatları ilave edip salçaların kokusu çıkana kadar kavuralım.

Salçalı sosu bulgurun içine ilave edip iyice yoğuralım.

Harçtan küçük parçalar koparıp elimizle istediğimiz şekli verip servis tabağına dizelim. (ben yuvarlak ve uzun şekilde köfteler hazırladım)

Yuvarlak hazırladığım köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip pul biber serpelim.

Bir kısmını sarımsaklı yoğurtlu bir kısmını da sade olarak servis yapalım.