Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur,
• 2 su bardağı sıcak su,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 diş sarımsak,
• 5-6 dal taze soğan,
• 1 demet maydanoz,
• 1 adet limon suyu,
• 1 çorba kaşığı biber salçası,
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi,
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Kimyon,
• Zeytinyağı.

Bulgur Köftesi Yapılışı

Bir kaba bulguru ve sıcak suyu koyup karıştıralım.

Üzeri kapalı bir şekilde 30 dakika bekletelim.

İnce ince doğradığımız soğanı ve rendelediğimiz sarımsakları zeytin yağında pembeleşene kadar kavuralım.

Üzerine salçayı ve baharatları ilave edip 2-3 dakika kavuralım.

Taze soğanları ve maydanozu ince ince doğrayalım.

Dinlenen bulgura kavrulan salçalı soğanı, limon suyunu, nar ekşisini ve tuzu ilave edip yaklaşık 15-20 dakika iyice yoğuralım.

Sonra içine doğradığınız soğanı ve maydanozu ilave edip 5 dakika daha yoğuralım.

Hazırladığımız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle sıkarak şekil verelim.

Bulgur Köftelerimiz servise hazır.

Nar ekşisi ve limon suyunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.