Telli Baba Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gr oda sıcaklığında tereyağı,
• 1 çay bardağı sıvı yağı,
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 çay bardağı şeker,
• 1 adet yumurta,
• 1 çay kaşığı karbonat,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• 5 yemek kaşığı dolusu ince irmik,
• Aldığı kadar un.

İçi İçin:

• Tel kadayıf,
• Ceviz içi.

Şerbeti İçin:

• 3,5 su bardağı şeker,
• 4 su bardağı su,
• Yarım limon.

Telli Baba Tatlısı Yapılışı

Şerbeti için; tencereye şekeri ve suyu koyup 10-15 dakika kaynatalım.

Üzerine limon suyunu koyup 1 taşım kaynatalım ve soğumaya bırakalım.

Bir kaba tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, şekeri, yumurtayı, karbonatı, kabartma tozunu ve irmiği koyup iyice karıştıralım.

İçine azar azar unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve hafif yassılayalım.

Üzerine biraz tel kadayıf ve ceviz içi koyup yuvarlayarak kapatalım.

Yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış 170° fırında kızarana kadar pişirelim.

İlk sıcaklığı çıkan tatlıların üzerine gezdirerek soğuk şerbeti dökelim.

Şerbeti çeken tatlılarımızı hazır krem şanti ya da kaymak ile servis yapalım.