Şöbiyet Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 20 adet baklavalık yufka.

İç Dolgusu İçin:

• 2 su bardağı süt,
• 3 çorba kaşığı irmik,
• 1 çorba kaşığı şeker,
• 1 paket vanilya.

Şerbeti İçin:

• 2,5 su bardağı toz şeker,
• 3 su bardağı su,
• 1-2 damla limon suyu.

Arası İçin: 

• 200 gram eritilmiş tereyağı.

Üzeri İçin:

• Ceviz içi.

Şöbiyet Baklava Yapılışı

Şerbeti için; tencereye toz şekeri ve suyu koyup kaynatalım.

İyice kaynayan şerbeti ocaktan alıp içine 1-2 damla limon suyu ilave edelim ve soğumaya bırakalım.

Baklavalık yufkaları bir bez ile örtelim. (sertleşmemeleri için)

İç dolgusu için; tencereye irmiği, şekeri ve azar azar karıştırarak sütü ilave edelim.

Orta ateşte pişirip içine vanilyayı ilave edelim ve karıştıralım.

Soğuyunca harç koyulaşıyor.

Tezgaha 1 adet yufka serelim.

Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp 2 ci yufkayı üzerine serelim.

Yufkaların tamamı bitene kadar sıra ile aynı işlemi tekrarlayıp yufkaları üst üste yerleştirelim.

En üste koyduğumuz yufkanın üzerine tereyağı sürmeyelim.

Yufkaları kare şeklinde keselim.

Daha sonra ortalarına irmikli harçtan koyalım. (içine isterseniz çam fıstık tozu veya ceviz içi koyabilirsiniz)

Üçgen şeklinde kapatalım ve tepsiye resimdeki gibi dizelim. (pişerken uçlarının açılmaması için)

Kalan tereyağını şöbiyetlerin üzerinde gezdirelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirelim.

Fırından çıkan tatlımızı 1 dakika dinlendirelim ve soğuk şerbeti gezdirerek üzerine dökelim.

Tatlımızın üzerine 10 dakika sonra ceviz serpelim.

Şerbeti iyice çeken tatlımızı servis yapalım.